倉敷市は、鷲羽山レストハウスコンセッション事業として、同ハウスの改修と維持管理、運営を実施し地域の観光拠点として売店や飲食などの機能を維持しつつ、過去の施設運営にとらわれない独自の運営ノウハウを生か